G.H. von Mumm Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Trocken 2015, Rheingau, Deutschland

2015 G.H. von Mumm Assmanhäuser Höllenberg Spätburgunder Trocken
Das Bouquet mit fruchtig-würzigem-Charakter zeigt Aromen von Brombeermarmalde, Holunder und Pfeffer. Dezente Noten von Tabak, Kaffee und Holz charakterisieren den Wein. Der Abgang spiegelt die Aromen von Pfeffer und Tabak wieder.

Vinifikation:
Handlese. Vergärung und Ausbau in kleinen, zum Teil neuen Eichenholzfässern

Lage
In der Gemeinde Assmannshausen wächst der blaue Spätburgunder. Hier und in der Umgebung befinden sich die idealen Bedingungen für den Anbau der Rebsorte. Die Böden verleihen dem Spätburgunder ihren filigranen, fruchtigen, nussartigen und samtigen Charakter, der sich nachher im Wein widerspiegelt.

Jahrgang 2015
Der Jahresbeginn war geprägt von mildem Wetter. Besonders im Stadium der Blüte entwickelten sich die Reben gut. Der Sommer startete wechselhaft, verlief jedoch danach sehr heiß und trocken. Die Erntezeit bot beste Wettervoraussetzungen.