G.H. von Mumm Spätburgunder Trocken 2016, Rheingau, Deutschland

2016 G.H. von Mumm Spätburgunder Trocken
Typische Brombeerfrucht verstärkt durch Sauerkirsche und etwas Holz sowie einem Hauch Pfeffer.
Ein samtiger Rotwein mit kräftigem Körper und Brombeeraromen in einem Rubinrot.

Vinifikation:
Handlese.Vergärung im Edelstahltank, teilweise in alten Holzfässern

Lage
Das Weingut G.H. von Mumm bewirtschaftet im Rheingau 60 Hekar Rebfläche. Hiervon sind ca. 12% mit Spätburgunder bepflanzt. Die Rebstöcke befnden sich in Assmanshausen, Johannisberg und Winkel. Die Spätburgunder des Gutes zählen zu den charaktervollen Gewächsen des Rheingaus.

Jahrgang 2016
Der Winter 2015/2016 war der zweitwärmste der letzten 130 Jahre. Durch den hohen Niederschlag im Frühjahr konnte die Gefahr von Pilzerkrankungen nur mit großem Arbeitsaufwand verhindert werden. Erst ab Juli und mit dem warmen September entwickelten sich die Trauben hervorragend, die lange am Weinstock belassen werden konnten und so eine gute physiologische Reife erreichten.