Malvasía Dulce

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Bei dem Malvasía handelt es sich um einen ganz besonderen Cava der Linie Cuvée de Prestige. Der Cuvée de Prestige ist ein Jahrgangscava. Das bedeutet, dass nur die besten Weine eines hervorragenden Jahrgangs für diesen Cava verwendet werden dürfen. Er ist ein absolutes Spitzenprodukt des Hauses Freixenet, welches nur in einer limitierten Auflage produziert wird.

Der einzigartige Geschmack des Malvasía entsteht im letzten Schritt der Herstellung. Hier wird dem Cava eine Dosage bestehend aus Malvasía Traubensaft und einen Wein, der über 20 Jahre in Kastanienfässern gelagert wurde, hinzugefügt. Dies verleiht, dem Cava seine ganz spezielle Sherry-Note und kreiert einen perfekten Dessertwein, der sehr gut zu feinen Backwaren und süßem Konfekt passt.

Der Malvasía hat eine goldgelbe Farbe und durch seine lange Reifung eine feinperlige Kohlensäure. Die Nase wird dominiert durch eine Note von reifen Früchten und süßem Kompott und einem Hauch von kandierter Orangenschale. Er hat klare Aromen nach getrockneten Feigen, Rosinen, Aprikosen und gerösteten Walnüssen, die sich mit dem leichten Sherry-Ton vermischen. Am Gaumen ist er erfrischend mit einer angenehmen Säure und einem lang anhaltenden Abgang.

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