Monastrell Xarel-lo 2015, D.O. Cava

Für den Grundwein dieses außergewöhnlichen Cavas der Linie Cuvée de Prestige werden die beiden Rebsorten Monastrell und Xarel·lo verwendet. Innerhalb eines aufwendigen, technischen Verfahrens wird den roten Monastrell Trauben die Farbe entzogen und ein heller Wein entsteht -  Blanc de Noirs. Durch dieses spezielle Verfahren bleiben die Aromen und Spurenelemente des Traubensafts erhalten und der Wein bekommt eine besondere Persönlichkeit.

Ein frischer und lebhafter Cava, der die typischen Charaktereigenschaften eines Blanc de Noirs vereint. Ein intensives, aber dennoch elegantes Aroma nach reifen Früchten, Honig und Gebäck  mit  leichten balsamischen Nuancen findet man hier wieder. Durch die Reifung erhält der Cava leichte Noten von Nüssen und getrockneten Früchten. Er ist trocken am Gaumen mit einer sanften Säure und einem angenehm eleganten Abgang.

Genussmomente:

Der Cava Monastrell Xarel-lo empfiehlt sich zur Würdigung außergewöhnlicher Momente. Die idealen Begleiter dieses Cavas sind Süßspeisen und Desserts.