Parlaor Roble

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Die Weinreben der Sorte Tinta del Toro (Tempranillo) gedeihen im Bodega Ramón Ramos bei extremer Winterkälte und einer hohen Sonnenstundenzahl. Das Klima ist kontinental aber sehr trocken. All diese klimatischen Bedingungen liefern eine außergewöhnliche Traubenqualität und machen diesen Wein so besonders.

Darüber hinaus unterliegen die Trauben der sogenannten Kaltmazeration (Kaltstandzeit vor der Gärung). Nach dem Entrappen (Trennen der Beere von dem Traubenstiel) werden die ganzen Trauben bei 5 Grad Celsius ausgesetzt. Durch einen speziellen Aufschluss der Maische werden intensivere Farben und fruchtigere Aromen aus der Traubenhaut gewonnen.

Der Parlaor reift 5 Monate im amerikanischen Eichenfass zu einem einzigartigen Wein mit intensiver, kirschroter Farbe und violetten Nuancen. Sein Bukett erinnert an reife rote Früchte, geröstete Kaffeebohnen und leichte Rauchnoten. Am Gaumen präsentiert sich der vollmundige und reife Parlaor balanciert und lang anhaltend dank der Harmonie zwischen Frucht, Alkohol und Holz.


Genussmomente:

Dieser fruchtige Rotwein des Weingutes Ramón Ramos ist der perfekte Begleiter von Paella, Meeresfrüchten mit Knoblauch und Tapas.

 

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