Sektwissen – Lexikon

KELLERMEISTER

Ein Kellermeister ist der Fachmann in der Sektkellerei, der die Qualität und den Charakter eines Sektes maßgeblich mitbestimmt. Aus verschiedenen Weinen muss er immer wieder die gleich schmeckende, markentypische Cuvée zusammenstellen. Viel Erfahrung und eine große Begabung gehören dazu, im Voraus abzuschätzen, wie sich die unterschiedlichen Weine einer Cuvée bei der langen Lagerung entwickeln werden. Schließlich möchtest du deinen Markensekt geschmacklich immer wieder gleich erleben.


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