Zutaten
für 4 Personen
- 8 Scheibe(n) Weihnachts-Stollen
- 1 EL Butter
- 100 g Pflaumenkompott
- 100 ml Orangensaft
- 2 Prise Zimt
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Kugel(n) Vanilleeis
Zubereitung
Pflaumenkompott, Orangensaft und Zimt in einem kleinen Topf verrühren und fünf Minuten köcheln lassen. Danach verquirlst du Eier, Milch, Vanillezucker und Salz zu einer Eiermilch. In dieser werden die Stollenscheiben mehrmals gewendet, bis sie sich gut vollgesogen haben. Erhitze nun die Butter in der Pfanne und brate die Stollenscheiben bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten bis sie goldbraun sind. Jetzt sind die Armen Ritter fertig. Mit Vanilleeis und Pflaumenkompott servieren, dann bleibt garantiert nichts mehr übrig.
